Edle Tropfen

Datum: 06.07.2019
Zeit: 19:00 - 22:00 Uhr

Veranstaltungsort:
bigBOX HOTEL - Restaurant "musics"

Edle Tropfen

Abend des puren Genusses mit der Allgäu-Brennerei

Das kulinarische Event mit dem Titel „Edle Tropfen“ verspricht Fans hochwertiger Spirituosen einen Abend des puren Genusses.

Freuen Sie sich auf ein 6-Gänge Menü, welches von korrespondierenden Bränden der Allgäu-Brennerei begleitet wird, im Restaurant musics statt. Welche Besonderheiten die edlen Tropfen auszeichnen, erläutert den Teilnehmern der Veranstaltung Tino Mlynikowski, Spirituosen-Experte der Allgäu-Brennerei.

Sechs kreative Gänge aus der Feder des musics-Küchenchefs Peter Sommer treffen auf ausgewählte dazu passende Spirituosen aus dem Repertoire des Familienunternehmens Allgäu-Brennerei in Sulzberg. Tino Mlynikowski wird Ihnen ein besonderes Hintergrundwissen zu den verschiedenen Brände vermitteln. So kann auf die ganz speziellen Noten der Allgäuer Spirituosen geachtet und der Genuss am Gaumen noch gesteigert werden.

Sie dürfen sich auf das folgende fein komponierte Menü freuen:

Gruß aus der Küche
Dazu: Alte milde Himbeere (sommerlich, fruchtig-süß) 35,0 % Vol.

Schweinebauch und Aal
Dazu: Allgäuer Heu-Schnaps (mild im Geschmack, leicht süß im Abgang) 30,0 % Vol.

Aufgeschäumte Artischockensuppe mit gereiftem Parmesan und Champignons
Dazu: Schlehengeist (fein, aromatisch) 40,0 % Vol.

Geflämmte Jacobsmuschel und Krabben in Eigelb
Dazu: Marillenbrand Barrique (sehr aromatisch, 12 Monate im Barriquefass gelagert) 40,0 % Vol.

Basilikum-Sorbet mit Champagnersülze
Dazu: Dornfelder Trauben-Likör (fruchtiger Duft, angenehm süß) 20,0 % Vol.

12 Std. Tafelspitz vom Prima-Rind mit Kartoffel-Meerrettich-Schaum und Wurzelgemüse
Dazu: Allgäuer Enzian (markant, kräftig-erdig, deftig) 38,0 % Vol.

Gin Tonic Dessert
Dazu: Gin Tonic mit Mountain G Dry Gin (dezente Wachholder-Note, ein Hauch von Lavendel und spritziger Zitrone) 40,0 % Vol.